Steviosides ni aina mpya ya utamu wa asili uliotolewa kutoka kwa mmea wa herbaceous Stevia katika familia ya mchanganyiko. Ina sifa ya utamu wa hali ya juu na nishati ya joto kidogo, ikiwa na utamu mara 200 hadi 500 ya sucrose na thamani ya kalori 1/300 tu ya sucrose.Idadi kubwa ya majaribio ya dawa yamethibitisha hilosteviosidehaina madhara, haina kansa, na ni salama kula.Matumizi ya mara kwa mara yanaweza kuzuia shinikizo la damu, kisukari, fetma, ugonjwa wa moyo, caries ya meno na magonjwa mengine, na ni sweetener bora kuchukua nafasi ya sucrose.Hebu tuangalie sifa na matumizi ya glycosides ya stevia katika maandishi yafuatayo.
1. Tabia zaSteviosides
1.Usalama wa hali ya juu.Imetumiwa kwa mamia ya miaka na haijaripotiwa kuwa na athari zozote za sumu.
2. Thamani ya chini ya kalori. Inatumika kutengeneza chakula na vinywaji vyenye kalori ya chini, na inafaa sana kwa wagonjwa wa kisukari, fetma na atherosclerosis.
3. Steviosides huyeyuka kwa urahisi katika maji na pombe, na ikichanganywa na sucrose,fructose,sukari isiyo na kipimo, n.k., ladha yao ni bora zaidi.
4. Steviosides ni dutu zisizo chachu na zenye sifa dhabiti na sio ukungu kwa urahisi. Hazibadiliki wakati wa utengenezaji wa chakula, vinywaji, na pia ni rahisi kuhifadhi na kusafirisha. Matumizi ya muda mrefu hayatasababisha ugonjwa wa meno.
5. Steviosides ladha kama sucrose na ina sifa ya kipekee ya baridi na tamu. Inaweza kutumika kutengeneza vyakula vya ladha, peremende, nk. Inaweza pia kutumika kama wakala wa kusahihisha ladha ili kukandamiza harufu na harufu ya kipekee ya vyakula na dawa fulani, kubadilisha. sucrose kwa ajili ya matumizi ya dawa, utengenezaji wa syrup, CHEMBE, na vidonge. Inaweza pia kutumika kwa vitoweo, bidhaa za mboga zilizochujwa, dawa ya meno, vipodozi na sigara.
6. Kiuchumi, gharama ya kutumia glycosides ya stevia ni 30-40% tu ya sucrose.
2. Maombi yaSteviosides
Steviosidesinaweza kutumika sana katika viwanda kama vile chakula, vinywaji, dawa, kemikali za kila siku, pombe, vipodozi, nk, na inaweza kuokoa 70% ya gharama ikilinganishwa na matumizi ya sucrose. Sukari ya Stevia ina rangi nyeupe safi, ladha inayofaa, na haina harufu, na kuifanya kuwa chanzo kipya cha sukari kwa ajili ya maendeleo. Stevioside ni tamu ya asili ya kalori ya chini ambayo imegunduliwa duniani kote na kuidhinishwa kwa matumizi ya Wizara ya Afya na Wizara ya Tasnia ya Mwanga ya China, ambayo ni karibu zaidi na ladha. ya sucrose.Ni kibadala cha tatu cha sukari asilia chenye thamani ya maendeleo na uimarishaji wa afya, baada ya miwa na sukari, na inajulikana kimataifa kama "chanzo cha tatu cha sukari duniani".
Muda wa kutuma: Mei-30-2023