Stevioside, tamu ya asili inayotokana na mmea wa Stevia. Mmea wa Stevia ni mmea wa kudumu wa mimea ya asili ya Amerika Kusini. Mapema katika karne ya 16, wenyeji wa asili waligundua utamu wa mmea wa stevia na kuutumia kama tamu.
Ugunduzi wasteviosideinaweza kufuatiliwa hadi mwishoni mwa karne ya 19. Wakati huo, mwanakemia Mfaransa Oswald Oswald aligundua kwamba kiungo kimojawapo cha mmea wa stevia kilikuwa na ladha tamu. mmea.
Ukali wa utamu wa stevioside ni takriban mara 300 ya ile ya sucrose, ilhali maudhui ya kalori ni ya chini sana na karibu hayafai. Hii inafanya stevioside kuwa utamu wa asili, unaotumiwa sana katika nyanja kama vile chakula, vinywaji na dawa. Sifa ya kipekee ya stevioside. ni kwamba utamu wao hauathiriwi na halijoto, na hata katika mazingira yenye halijoto ya juu, utamu wao hubaki thabiti.Hii hufanya stevioside kuwa chaguo bora kwa kuoka na kupika.
Mbali na utamu wake,steviosidepia zina thamani fulani ya dawa.Utafiti umeonyesha kuwa stevioside ina shughuli mbalimbali za kibiolojia kama vile antioxidant, anti-inflammatory, na antibacterial, na ina athari chanya kwa afya ya binadamu.
Kwa ujumla,stevioside,kama tamu ya asili, sio tu kuwa na utamu wa hali ya juu na maudhui ya kalori ya chini, lakini pia kuwa na utulivu na thamani ya dawa. Pamoja na harakati za watu za kuishi kwa afya na kuzingatia usalama wa chakula, glycosides ya steviol ina matarajio makubwa ya soko.
Ufafanuzi: Ufanisi unaowezekana na matumizi yaliyotajwa katika makala haya yote yanatokana na fasihi zinazopatikana kwa umma.
Muda wa kutuma: Jul-12-2023